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  • 名稱: 真空冷凍干燥設備
  • 編號: S021

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SDDG食品用系列真空凍干設備

一、概述

真空冷凍干燥技術是一種先進的食品脫水加工技術,與常用的烘干方法相比,用該技術可使食品在在常溫狀態下去除食品的水分而食品內部結構及外型不回縮而生產形成真空凍干食品,用真空冷凍干燥技術生產的真空凍干食品能夠較大限度保持食品中的活性營養成分及食品的色、香、味不變,加工后的食品無需添加防腐劑就可在常溫環鏡下長期儲存,具有保質期長,復水性好,干燥后的食品體積、形態基本不變,物質呈海綿狀,無干縮現象,是純天然無添加劑綠色環保食品,真空冷凍干燥技術可廣泛應用于蔬菜、水果、調味品、水產品、肉制品生產領域及生物制品、藥品、飲料、標本等加工領域。

二、真空冷凍干燥工作原理

 

 

真空冷凍干燥就是將含水物質,在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環境下,使物質中凍結成固態的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程,從而達到在低溫真空環境下去除物質水分的目的。

三、SDDG系列真空凍干冷凍干燥設備主要性能特點

1、福州興順達制冷設備工程有限公司提供的SDDG食品系列冷凍干燥機,為批次式冷凍干燥機;
適用于食品工廠的工業化生產;
原料由外置的專用速凍裝置,預先冷凍至-18℃以下; 干燥采用輻射傳熱,溫度均勻、換熱效率高;
適用于多種蔬菜、水果、肉類,多種調理食品,保健品等。

2、基本性能表:

加熱工作溫度

+15°C~+130°C

冷阱工作溫度

 -30°C~-45°C

工作真空

13Pa~260Pa

加熱介質

去離子水

加熱方式

(1)蒸汽加熱、(2)電加熱

制冷工質

(1)R507\R404A\R22、(2)R717

制冷供液方式

(1)滿液循環、(2)直膨供液

冷肼工作方式

(1)單冷肼、一次融冰

(2)多冷肼、交替工作+交替融冰

 真空泵組合方式

(1)油回轉真空泵

(2)羅茨真空泵+油回轉真空泵

(3)羅茨真空泵+水環式真空泵

初期排氣到達130Pa時間 

15分鐘

控制方式:

PLC+PC

 

通過對冷凍干燥加工過程每個工序的不斷推敲和改進,”興順達“可以為食品工廠提供合理的冷凍干燥設計方案。

1、小型的SDDG冷凍干燥機及試驗機(SDDG1、2、3、5、10、20、30、50型)采用單冷肼的水沖式融冰系統。

在每批次干燥結束后,冷肼表面的冰層,采用熱水快速融化,30分鐘后冰水可排放干凈,之后再轉入下個批次的生產。 單冷肼融冰系統可確保設備投資費低。

2、大中型的SDDG冷凍干燥機(SDDG50、100、150、200型)采用多冷肼的連續式融冰系統。

每個冷肼與干燥罐之間設有隔離閥門,融冰時依次關閉隔離閥門、采用來自負壓蒸汽發生器25°C的水蒸氣進行化冰。

融冰結束后,冷肼再次冷凝降溫至工作溫度,直至達到原來的工作真空度,冷肼再次轉入工作狀態。

采用多冷肼系統:

(1)冷肼冷凝能力較穩定;
(2)冷肼冰層變薄,冷凝效率高,制冷能耗降低;
(3)干燥批次間停機時間短,生產產量提高。
多冷肼系統可確保設備運行費低。

四、SDDG系列真空凍干冷凍干燥設備型號規格


型號 有效干燥 原料 脫水能力 干燥艙尺寸  托盤尺寸 托盤數量 進料方式 料車數量 加熱板 電加熱 蒸汽耗量 耗冷量 壓縮空氣 耗水量 設備裝機 外形尺寸、占地面積
面積 裝載量 KG水\h  MM  MM   層數 功率 0.5MPa峰值  -35℃\+35℃  耗量0.5MPa     功率 長LX寬BX高H
L  KW KG\h  KW M3\min  KG\h KW M
SDDG-1 1.0 30 2 ∅600X1100 870X390X33 3 人工裝盤   3+1 2.1   1.9   3.5 7.7 2.1x2.0x1.9
SDDG-2 2.3 60 4 ∅800X1135 870X540X33 5 5+1 4.2 3.8 3.5 10.3 2.3x2.1x2.1
SDDG-3 3.3 90 6 ∅1000X1370 7 7+1 6.3 5.7 5 15.8 2.5x2.2x2.3
SDDG-5 5.6 150 10 ∅1200X1470 11 11+1 10.5 9.5 0.1 5 26 4.1x2.0x2.3
SDDG-10 11.3 300 20 ∅1800X1770 24 料車進料 1 12+1 21 19 0.2 15 49 9X8X2.8
SDDG-20 22.6 600 40 ∅1800X2670 48 2 12+1 42 38 0.4 225 97 9X10X3.0
SDDG-30 33.8 900 60 ∅1800X3570 72 3 12+1   100 57 0.4 300 73 9X12X3.0
SDDG-50 50.7 1500 100 ∅2400x3900 108 3 18+1 160 97 0.7 450 137 11X13.X3.7
SDDG-100 101.5 3000 200 ∅2400x6600 216 6 18+1 320 193 0.9 900 255 11X16X4.1
SDDG-150 152.2 4500 300 ∅2400x9300 324 9 18+1 480 291 0.9 1500 338 11X18X4.1
SDDG-200 203.0 6000 400 ∅2400x12100 432 12 18+1 630 387 1.3 2200 457 11X21X4.1

 

五、食品真空凍干生產線平面布局圖(參考)

 

六、配件供應商

德國比澤爾BITZER  日本神鋼KOBELCO 丹麥丹佛斯Danfoss 
美國parker 美國愛默生Emerson 德國海密梯克Hermetic
日本帝國teikoku 德國萊寶Oerlikon 德國普旭BUSCH 
丹麥格蘭富Grundfos 德國威樂WILO 德國西門子Siemens 
法國施耐德Schneider 德國久茂JUMO 日本歐姆龍omron 
日本山武Azbil 臺灣高力kaori 臺灣亞德客AirTAC
臺灣良機LiangChi    
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